欲看6日完整行程請按我
日期：2015.2.5/2.7
來到新加坡一定要吃吃肉骨茶，否則就不算來過⋯
肉骨茶其實有點像我們藥燉排骨，只是湯底不一樣
我們的藥燉排骨湯中藥味較重、新加坡肉骨茶的湯則是胡椒味
而根據維基百科的介紹，肉骨茶常見可分成三派
來看一下它怎麼說～
「潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味；
福建派：顏色較深，因為用上較多豉油（所謂的黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味；
廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效；
現時在新加坡，潮洲派較為盛行，而在馬來西亞則以福建派較為盛行。」
新加坡有名的肉骨茶大概是三間，分別是松發、黃亞細、發起人(沒有喜好，是照筆畫順序排列XD)
這次我們吃了兩間，發起人和松發，都是在本店吃的
夥伴C則是三間都吃到了！(黃亞細在金沙美食街吃的)
下面來介紹一下～
第二天離開金沙後，我們到了哥烈碼頭去走走
本來要去魚尾獅的，但考慮到晚上要去烏節看夜景會來不及
決定先搭公車去吃發起人
發起人在新加坡好像有兩間的樣子
我們去的是Rangoon Rd的那一間
另一間在Balestier Rd上的比較像是本店(因為店家FB的地址是sign那間的XD)
但那間交通比較不便，離最近的Novena站還要走一段不短的路
決定放棄
查了一下Google Map，很幸運的在附近就有公車可以到門口
如果是搭地鐵的人，要搭到花拉公園(Farrer Park)再步行或轉公車
走路的話沿著Rangoon Rd約10分鐘會到
順帶一提，發起人再走過去3~5分鐘，就是黃亞細了
我們選擇前者是因為夥伴C剛剛才吃完黃亞細而已
下面也會附上黃亞細本店的資料給大家參考
這間發起人是有自己的店面的
比較像是餐廳，而不像小吃
怎麼說呢～來看看裝潢就知道不一樣
而且牆壁上也貼滿了各個名人造訪過的痕跡
還有一點是，這間店是需要額外付7%的服務費的XD
如同很多網友的提醒～濕紙巾是要另外付錢的！
我曾經看過網友分享～
「他說他不知道濕紙巾要錢所以沒在一開始就退還，等到結帳時才發現，雖然沒有使用但店家還是表示不予退費」(以上敘述非原始敘述，也忘記是哪間店，不代表是這間噢！)
我們沒有要證實這是不是屬實的意思，所以在店員送來時就跟他們說不需要了
有瞥到Menu上的價錢，一包是S$0.6的樣子
可是⋯後來結帳單送過來時，發現濕紙巾這個品項還在單子上！
跟店員說之後，才重新列印一張新的結帳單
所以還是養成習慣在結帳以前還是確認一下比較好！
(因為新加坡很多東西都是要額外付費的，或是店家根本也不會提供衛生紙，所以後來我們要抽櫃檯的衛生紙前都還問一下這要不要錢⋯again again again覺得台灣真好！)
Menu呢～則是有些厚厚的有點份量(忘了拍⋯
賣的東西除了肉骨茶外，也有肉片湯、豬肝湯⋯等
主食除了白飯之外，也有麵線湯
還有一些小菜、滷菜，甚至甜點和飲料
這是我們的第一餐肉骨茶，所以我跟partner都點了肉骨茶，不含服務費一碗是S$6.5
這裡肉骨茶的排骨肉其實還蠻嫩的！
然後湯就是很辣很辣，胡椒的辣
很像在喝胡椒湯，但其實辣一下下就過了，所以也很香～
然後也點了一碗白飯，不含服務費一碗是S$0.8
還有一份麵線湯，不含服務費一碗是S$2.5
麵線湯則是用相同的湯底(本來以為這個不會辣的⋯)
這裡的麵線跟我以前吃的比起來～好像比較粗！
不過因為麵線本身有粉，所以湯底到最後也變得糊糊的
所以如果想喝原味的湯，建議還是要點肉湯
然後可以續湯，有沒有"無限"我不清楚～
第一次他們會主動來幫你加，大概加到8分滿
後來也就不好意思再續囉！
其他夥伴還有點肉片湯～滷蛋，一顆要價S$1(好貴的蛋啊)
我們吃的這些加上服務費一共是S$10.6
在新加坡有很多的單行道，發起人前面這條路也不例外
而我們有車可以從花拉公園站的方向坐到門口
就表示沒辦法從門口搭回地鐵站，除非走到外面大馬路的公車站
與其走到公車站不如就走過去地鐵站吧～
當然如果你的目的地有公車可以直達的話就另當別論囉！
走回去地鐵站的路上還有個小驚喜呢！
因為其他夥伴要買水的關係，讓我們發現一間物美價廉的雜貨店！
我也在裡面買到肖想很久的養樂多，一罐S$0.7
雖然比台灣的貴了一倍，但已經是我看到最便宜的了！
很想把一整排5種口味都買回去，但是考量到等下要搭地鐵、房間又沒冰箱還是算了
不過很有趣的是⋯我買了一瓶不知道什麼口味就是詭異詭異的多多
(難不成綠綠的是菜味！？)
美食資訊：
發起人肉骨茶
地址：154 Rangoon Rd Singapore 218431
交通方式：搭地鐵至花拉公園(Farrer Park)再步行約10分鐘或轉公車、或搭公車至Kentish Lodge
電話：+65 6292 0938
營業時間：三 9:30~15:30，其他天9:30~22:30
黃亞細肉骨茶
地址：208 Rangoon are Singapore 218453
休假日：禮拜一
營業時間：7:00~22:00
(上圖截至Google Map)
另一間有名的肉骨茶是松發
這間我們是在第四天的時候造訪的～
當天我們的交通方式是搭Bubble Jet，然後在余東璇停靠站下船
如果是搭地鐵的話就要搭到克拉碼頭(Clarke Quay)
松發在這區其實是有兩間店的，而且兩間距離只隔2間店面
在角落的那間是本店，沒有冷氣的
我們想說反正食物味道應該差不了太多，也沒有本店迷思
而是以不想被熱死為主
所以我們選擇隔壁裝潢比較新而且有冷氣的這家
如果有走天橋的話，就在下來的旁邊就是了
算是很幸運的～都沒有什麼等到，我們就有位置可以入座了
座位旁邊有調味料和熱水，如果你有要泡茶才用的到熱水
一樣的～店家會先送上濕紙巾和Menu
再次提醒～不要濕紙巾的話請在送來時就告訴店員說不需要
這間店的服務費已經內含，所以是不需要額外付7%的
不過比起發起人有結帳單
我覺得這間店的點菜方式，非 · 常 · 草 · 率 ！
在娓娓道來以前～先說一下，它們這間店有很多品項是有分大/中/小的
以下分享是我們個人經驗
OK～在你要點菜時，店員會過來詢問你需要什麼
然後他們點菜是不需要拿紙筆的，也就是說，用腦袋記！
你點完後他會重複，但是很顯然的就已經很多錯誤
當時我們就討論～這樣子不會忘記或搞混嗎！！！？？？
然後果不其然～
上我們其他夥伴的第一道小菜就送錯了⋯⋯⋯
夥伴A點的是"腐竹"(豆皮)，結果送來的是豆皮+鳳爪
接著上了其他菜，白飯從小碗變大碗、油條從小份變中份
之所以發現油條搞錯是因為⋯我們點的明明是小份的，怎麼店員的餐盤上還有更小份的油條！！
至於知道白飯搞錯size，是在吃了之後看到ㄍㄜㄅ才發現⋯
也別想說賺到了⋯因為結帳時是依據桌上的東西算錢
好吧！我不方便評論這整件事的立場，也許是因為太忙碌～
只是一連串下來我們當下的感受沒有很好⋯
所以也決定把這經驗分享出來
稍微注意一下，也不要打壞了興致嘿！
講完了上面一大串
來看看我們點的東西吧
因為想要比較兩家的排骨，又很想吃肉片，所以今天我們點了肉骨茶+肉片湯～
肉片不知道怎麼弄的，真的很軟嫩，很好吃
湯的部分則是比較順口，並不會油膩，也沒有發起人的胡椒那麼嗆辣
還有人家說吃肉骨茶必點的油條
經典吃法就是油條去吸肉骨茶的湯，建議不要泡太軟噢！
剛剛好的軟度並吸飽湯汁就很棒了！
然後一樣喔～可以免費加湯！
以上三樣S$10.8
其他夥伴還有點了腐竹，評價就是～就是豆皮阿XD，不會不好吃但也沒特別出色
美食資訊：
松發肉骨茶
交通方式：搭地鐵至克拉碼頭(Clarke Quay)
(A)地址：17 New Bridge Rd #01-01 Singapore 059386 (我們吃的這間)
休假日：星期一
營業時間：11:00~21:45
(B)地址：11 New Bridge Rd #01-01 Singapore 059583(老店)
休假日：星期一
營業時間：7:00~21:30
(本圖截自Google Map)
至於三間哪間好吃呢～各有喜好！
我們吃了兩間，然後因為我不太能吃辣，我比較喜歡後者的湯
夥伴C吃了三間也是喜歡同一間多一點
不過這種東西就是個人口味的問題囉！
僅供參考！
有機會不妨都去吃吃看吧！
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